Gilles et sa fille Laura, s'occupent de ce petit vignoble en AOP PIC SAINT LOUP, composé de 1,4 ha de syrah, 1,1 ha de grenache noir, de 500 pieds de blanc et d'un petit verger. Ses 2,5 hectares sont situés à l’orée de pinèdes et garrigues, au lieu-dit La Fournaca, sur la commune de Claret.
Nous travaillons en respectant les règles de l’agriculture biologique. Notre viticulture s’efforce de respecter la vie aérienne et la vie naturelle du sol des vignes. Pas d’insecticides ni désherbage chimique et abandon du labour depuis 2018.
Vendange manuelle. Egrappage. Cuvaison longue et Pigeages doux. Les cépages sont vinifiés séparément.