Le domaine de Cassan est une propriéré familiale située dans l'appellation Côtes du Rhône méridionales, à 35 km au nord-est d'Avignon, 15 km à l'ouest d'Orange, dans le département de Vaucluse. Il s'étend entre 250 et 400 m d'altitude au coeur des Dentelles de Montmirail, massif montagneux très pittoresque de forme dentelée, au pied du Mont Ventoux, qui fait la joie des amoureux de nature sauvage.

Le sol est argilo-calcaire. Les vignes étagées en coteaux bénéficient d'un ensoleillement maximum.

La superficie du domaine est de 27ha dont 7,5 en Gigondas, 16,5 en Côtes du Rhône Village Beaumes de Venise blanc sec, rouge et rosé et Côtes du Ventoux. Les vignes ont entre 1 et 45 ans d'âge. L'encépagement est le suivant: Grenache 70%, Syrah 20%, Mourvèdre 8%, Cinsault 2%. Les vendanges se font manuellement avec éraflages des grappes. La vinification est de type traditionnel, cuvaisons 12 à 25 jours , pigeage, températures controlées. Le veillissement se fait en foudre de chêne et en barriques.

Nos productions:
- GIGONDAS, rouge uniquement
- CÔTES DU RHÔNE VILLAGE BEAUMES DE VENISE :
* Tradition Rouge et Rosé (plus jeunes vignes)
* Saint Christophe Rouge (vieilles vignes)
* Blanc sec
- CÔTES DU VENTOUX Rouge